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传统火锅技术培训

课程学费2680元

培训周期7-10天能完全掌握

上课时间9:00-12:00 13:00-18:00

开课日期随到随学/学会为止

关注人数2680

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课程详情

项目特色:
传统火锅底汤总体分为牛油红油汤底和骨汤清汤底两种,口味特色以麻辣鲜香,回味无穷,传统火锅妙在一个“涮”字上,一边吃一边涮,传统火锅的蘸料也非常有讲究。麻酱小料,香菜、葱花在下,韭菜花、酱豆腐、卤虾油、芝麻在上,香气难挡,要是没它,这涮锅就会逊色不少。其芝麻酱蘸料从外观上看,只有麻酱、芝麻,其实整个蘸料采用宫廷秘方特制而成,内有几十种重要及滋补调味品,吃后还有开胃健脾的功效。


课程安排及培训优势:
培训项目 传统老火锅
口味:麻辣味、骨汤、清汤
 培训内容 1. 讲解传统老火锅设备的认知和使用方法;
2. 传统老火锅所需食材及原料讲解;
3. 传统老火锅的制作方法和工艺流程实操;
4. 传统老火锅与其它佐料的配比;
5. 传统老火锅的底汤制技巧;
6. 各类秘制蘸料的制作制作方法及流程。
 课程安排 理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
3.投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。
 
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。
 
自我实战:
1.自己准备所需原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我练习,老师引导,熟透操作流程。
 学习时间 随到随学,不限学时,包教包会,学会为止
上午:09:00-12:00      下午:13:00-18:00
 特别赠送 1.培训课程纸质操作流程;
2.培训课程配方;
3.免费使用京咚商标品牌;
4.后期免费享受指导整店运营;
5.后期免费享受技术更新。
 
项目优势:
1.汤底优势:养生汤底,口味浓香兼具鲜、咸、甜、辣,吃完可以直接喝。
2.食材优势:食材丰富,蔬菜类,肉类等等。
3.设备优势:一体化厨房,无油烟,无脂肪,防高温,氧化。
4.健康优势:健康低脂,无添加剂,调料自选。
5.用餐优势:食材,调料自选,最大化调动食客积极性,人气爆满。
6.投资优势:投资少,回收快,利润高。
 
经营选址:
车站附近   工厂宿舍   美食一条街  旅游景区  小学附近

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