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胡润首发中国民企500强 海天味业、海底捞上榜

2020-01-12 09:38 来源:京咚小吃培训

 2020年1月9日,胡润研究院发布《2019胡润中国500强民营企业》,上榜企业总市值36万亿元,相当于中国GDP总量的4成。其中,海天味业凭借2890亿元市值成为大食品行业的民营老大,而牧原、温氏、伊利、海底捞、双汇等企业同样凭借千亿市值位列行业龙头。
海天酱油
胡润首发中国民企500强 海天味业成为食品行业状元
 
  海天味业位列大食品行业榜首
 
  作为胡润研究院首次发布的民企排名榜单,500强共涵盖食品饮料企业22家,农业企业12家,所占比例在16个行业分布中位列第6位和第12位。其中,海天味业一骑绝尘,凭借2890亿元市值位列总榜第15位,成为大食品行业的民营状元。
 
  胡润首发中国民企500强 海天味业、海底捞上榜
 
  值得注意的是,海底捞以1570亿市值排名第34位,成为唯一在榜的餐饮企业。胡润研究所在榜中指出,2019年上半年,海底捞餐厅营收接近120亿元,同比增长60%,同期新增130家餐厅,而自2019年9月在港交所上市以来,海底捞市值一路上涨,行业龙头效应已然凸显。此外,新京报记者注意到,海底捞创始人张勇、施永宏拥有的另一家颐海国际同样名列本次榜中。
 
海底捞

牧原、温氏并列农业领域第一
 
  就其他细分领域而言,农业中,牧原和温氏两大养殖龙头凭借1900亿元的市值并列总榜第26位。新希望以870亿元的市值跻身榜单前100,位列第74位。通威集团、海大集团和正邦集团则以610亿元、485亿元和360亿元的市值成为民营企业200强。此外,主营禽业养殖的圣农集团、立华牧业、益生股份,以及生猪养殖的大北农、天邦股份等也在榜单第252位至468位之间。
 
  在饮品行业,伊利独占鳌头,凭借1780亿元市值位列总榜第30位。华彬集团以700亿元市值位列第90位。娃哈哈、瑞幸咖啡和养元智汇饮品则紧随其后,位列第103位、第132位和第237位。相对饮料企业,酒企则更多分布于300名之后。除口子窖以320亿元市值位列229位,成为白酒民企冠军外,稻花香、华泽集团、迎驾贡酒和张裕均纷纷以不超过240亿元的市值位列榜单第302位至465位。
 
  此外,在部分食品快消品中,双汇以1060亿元市值位列第60位,达利食品以655亿元市值位列第95位,桃李面包以285亿元市值位列258位。“卤味三巨头”之一的绝味食品排名第269位,获得众多消费者喜爱的零食企业三只松鼠和恰恰食品也以第338位和第437位的成绩入围500强。
 
  同时,在婴幼儿食品中,2019年刚刚于港交所上市的飞鹤以367亿元市值位列第108位,致力于婴幼儿、成人营养与护理领域的健合集团则以200亿元的市值位列第367位。
 
  胡润研究所指出,在2019胡润中国500强民营企业中,上市公司企业市值均按照2019年11月29日的收盘价计算,非上市公司企业估值参考同行业上市公司进行估算。胡润百富董事长兼首席调研员胡润在榜单发布的同时指出,“有一些民企比较低调,很难判断它们真正的估值,还有一些上榜的民企,可能被低估了。”
 
   十三、巡台
 
   发现客人有吸烟意识,要准备好打火机,为客人点烟,有空酒杯可问客人是否添加酒水。
 
   十四、撤空盘、上牙签
 
   如桌上菜用完后剩下空盘要及时撤掉,撤台时站在适当位置,左手托盘,右手拿空盘,放在托盘上,不可站在主宾,主人,女士,儿童,老人的身边撤。
 
   十五:上主食
 
   准备所需的餐具,服务勺,碗,茶碟放在备餐台或小车上,根据客人数量准备,并摆放整齐,向客人讲清哪种是谁的点的,客人数量少时,可直接用小碗上,客人多时,据情况用汤碗上,将面、饭等放在小车上,左手拿碗,右手拿勺叉均匀为客人分开,如有剩余时可再次为客人添加,将分好的面或饭按顺序为客人服务,不用分的主食可直接放在台面上,(如金银馒头)并说请您慢用。
 
   十六、买单、签字
 
   买单时询问客人是否再需添加酒水或有其它需要,确定没有后准备帐单,打出帐单后要检查一下是否有多加或缺少项目,检查无误后用收银夹夹好,双手递到客人的面前,站在客人的右侧,先生/小姐,您的消费总额是==(要通过观察清楚那位买单)打开后请客人过目,如需签字的要说,先生/小姐,请您在这里签一下字好吗?(洗浴中心一般让客人签一下手牌号,正规的餐店要引领客人到收银处买单)客人签字后再次道谢。如客人有疑议时要耐心讲解并再次核对帐单。
 
   十七、送客
 
   问候客人并向客人礼貌致谢,站在适当的位置为客人拉椅,面带微笑的目送客人,(餐厅里一般询问客人是否需要打包,洗浴里要提醒客人是否有遗忘贵重物品。引领出口的方向,鞠躬再见,并欢迎客人下次光临!
 
  十八、撤台、摆台
 
   撤台时站在适当的位置,左手托盘,右手收理台面,从大到小将菜碟收到托盘内,将豉油碟和味碟放在其它碗内一起收走,(餐厅多数用酒水车,包房内用托盘,注意不要在客人的面前将菜等折在一起)将筷架和筷子放在骨碟上一起收到托盘内,全部撤走以后,重新摆台,恢复原来的摆台。(来源:新京报)

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