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课程学费1980元

培训周期3-5天能完全掌握

上课时间9:00-12:00 13:00-18:00

开课日期随到随学/学会为止

关注人数1687

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课程详情

项目简介:
在影视剧中,我们常常会听到到“二斤酱牛肉,一斤上等女儿红”的吆喝。酱牛肉历史悠久,以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效,是冬季进补的佳品之一。

 
课程安排及培训优势:

  培训项目 酱牛肉
  培训内容 1.讲解酱牛肉设备的认知和使用方法;
2.食材及调料料讲解;
3.牛肉的选择与前期处理;
4.酱牛肉的制作方法和工艺流程实操
5.酱牛肉的烹饪技巧;
6.秘制酱的制作,包括提香、上色、收汁的制作方法及流程;
7.酱牛肉时间的掌握以及如何做到有卖相等。
8.酱牛肉的保存方法及售卖技巧。
  课程安排 理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
3.投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。
 
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。
 
自我实战:
1.自己准备所需原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我练习,老师引导,熟透操作流程。
  学习时间  
随到随学,不限学时,包教包会,学会为止
上午:09:00-12:00      下午:13:00-18:00
 
  特别赠送 1.培训课程纸质操作流程;
2.培训课程配方;
3.免费使用京咚商标品牌;
4.后期免费享受指导整店运营;
5.后期免费享受技术更新。
 
项目优势:
1.口感筋道,色泽鲜美
优质酱牛肉色泽酱红,油润光亮,肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实,切片时保持完整不会松散,切面成豆沙色;吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴 。
2.私工艺
公司秘制卤汁配方,采用统一的工艺流程,充分把传统的卤制工艺与现代化设备完美结合,大大降低了人工成本和时间。
3.群体广
酱牛肉味道鲜美,肉质可口,老少皆宜,受众群体比较广泛
 
经营选址:
农贸市场   超市附近   美食一条街  旅游景区  

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