首页 > 培训课程 > 凉菜 >

凉拌紫甘蓝

课程学费200元

培训周期3-5天能完全掌握

上课时间9:00-12:00 13:00-18:00

开课日期随到随学/学会为止

关注人数1638

优惠季: 五一特惠,当天考察最高减600!! 点击查看详情》

课程详情

项目简介:
凉拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常菜。该道菜清淡爽口,在夏天食用还能开胃。食材有紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精等。口感爽脆,夏天吃吃还可以开胃。紫甘蓝俗称紫包菜,由于外叶和叶球呈紫红色,故称为紫甘蓝,也叫紫圆白菜。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。

课程安排及培训优势:

培训项目 凉拌紫甘蓝
培训内容 1.讲解厨房设备的认知和使用方法;
2.凉拌紫甘蓝的原料讲解;
3.凉拌紫甘蓝配料的用料掌握;
4.重点掌握凉拌紫甘蓝的烹饪 调味 和搭配技巧;
5.秘制辣椒油的制作方法和配方;
6.凉拌紫甘蓝的搭配和出品;
课程安排 理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
3.投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。
 
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。
 
自我实战:
1.自己准备所需原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我练习,老师引导,熟透操作流程。
学习时间  
随到随学,不限学时,包教包会,学会为止
上午:09:00-12:00      下午:13:00-18:00
 
特别赠送 1.培训课程纸质操作流程;
2.培训课程配方;
3.免费使用京咚商标品牌;
4.后期免费享受指导整店运营;
5.后期免费享受技术更新。

项目优势:
1.在烹调方法上凉菜除必须达到干香、脆嫩、爽口等要求外,还要求做到,味透肌里,品有余香。根据凉菜不同品种的要求要做到脆嫩清香或做到爽口无汤不腻。
2.刀工是决定凉菜形态的主要工序。在操作上必须认真精细,做到整齐美观,大小相等,厚薄均匀,使改刀后的凉菜形状达到菜肴质量的要求。
3.在拼摆装盘时要求做到,菜与菜之间、辅料与主料之间、调料与主料之间、菜与盛器之间色彩的调和。造型要艺术大方,使拼摆装盘后的凉菜呈现出色形相映、五彩缤纷、生动逼真的美感。


经营选址:
车站附近   工厂宿舍   美食一条街  旅游景区  小学附近
 

关于我们
公司简介
企业文化
荣誉资质
联系我们
课程设置
小吃课程
早餐课程
粉面课程
饼类课程
新闻动态
行业资讯
经验分享
课程资讯
公司新闻
关注我们
联系我们
学生作品
移动网站
开店套餐
视频小吃教学
扫码进入即可通过视频学习小吃技术
扫一扫惊喜不断
扫描二维码添加京咚小吃为微信好友

400-188-3690

13623865785

周一至周日 9:00-22:00

在线客服
微信 QQ空间 QQ好友 新浪微博